营养学是研究新陈代谢和食物营养素之间关系的学科。通过描述营养学的历史、起源、发展、特点和水平，可以了解营养学的发展脉搏。学校坚持师德第一，教学第一，师资力量雄厚。有3900多名教职员工和医务人员。2人获国家“国医大师”荣誉称号，“973”工程首席科学家1人，8名全国优秀教师，山东省十大名师，8名山东省“泰山学者”特聘教授，20名省部级有突出贡献中青年专家，44名享受国务院特殊津贴专家，63名山东省名老中医专家。山东省优秀教学团队6个，山东省优秀创新团队1个。
营养学专业主要开设基础营养学、临床营养学、公共营养学、人群营养学、食品分析与检验、食品卫生学、食品安全、烹饪技术、营养配餐与宴会设计、食疗本草、中药营养学、中医基础理论、中药方剂、生物化学、药理学、毒理学、临床医学概论等课程。学习营养学、烹饪、传统食疗、药膳等基础理论知识和基本操作技能，熟悉现代医学的相关知识。具备从事营养学临床、教学和科研以及食品烹饪、药膳和食疗的设计、开发和应用的基本能力。
1.五官:端正，无明显斜视、斜颈、面部畸形、大量色素沉着、疤痕、血管瘤等。
2.不歧视残疾考生，但考虑到医疗卫生服务的特殊性，建议肢体残疾考生谨慎；
3.考虑到医疗卫生服务的公共性和特殊性，建议肝功能异常的考生谨慎；
培养目标营养学专业培训有营养学、烹饪、中医食疗、药膳的基本理论、基本知识和基本技能。熟悉中医和现代医学知识，能在各级医院、企事业单位、宾馆等餐饮部门从事营养学和食品烹饪、药膳、食疗的设计、开发和应用的临床、教学、科研的高级专业人才。
就业方向(1)高校营养师负责幼儿园、学校师生的营养咨询和配餐指导；
(2)营销营养师从事营养保健品的生产、销售和宣传；
(3)咨询营养师为社区、养老院、休养所、高收入人群提供营养咨询服务；
(4)食品营养师从事食品、饮料、快餐等产品的生产和销售，以及营养配餐；
营养学专业小知识现代营养学始于1900年碳水化合物的发现，并逐渐成为一门专业学科。中国对营养的概念由来已久。比如饺子在中国的原料和烹饪方法，就是在保证多种营养成分齐全不流失的同时，保持色、香、味内涵一致的中国饮食文化。这说明中国文化博大精深。
