汽车制造与装配技术专业主要面向现代汽车制造和零部件生产装配行业。广州技师学院，即广州高级技工学校，创建于1961年。2005年12月5日与广州农业中等技术学校合并，组建新的广州高级技工学校。并升级挂牌为广州技师学院。广州技师学院目前是国家重点技工学校、高级技工学校、技师学院，是国家高技能人才(机电工程)培训基地、国家模具技术人才教育培训基地、广州市模具行业重点教育培训基地。
一、患有下列疾病者，学校不得录取
1.重症心脏病(先天性心脏病经手术治愈，或房室间隔缺损分流流量小，动脉导管未闭回血量少，经二级以上医院专科检查确定不需手术者除外)、心肌病、高血压。
2.严重的支气管扩张、哮喘、恶性肿瘤、慢性肾炎和尿毒症。
培养目标1.具备本专业高级技术应用型人才必备的文化素质和专业基础理论；
2.具有正确加工和装配各种测量仪器和汽车零部件的能力；
3.数控编程、数控加工和数控机床维护能力；
4.具备编制和实施典型汽车零部件加工工艺和装配工艺，分析和解决一般机械加工工艺问题的基本能力；
就业方向1、汽车制造企业，从事汽车制造和装配技术；
2、汽车及机械制造企业，从事计算机辅助设计、计算机辅助制造及数控设备调试、维护和操作；
3、汽车制造企业或服务公司，从事汽车零部件经营；
4、汽车和机电制造企业，担任生产车间(工段)或技术部门的技术管理工作。
汽车制造与装配技术专业小知识汽车制造把切削作为一个系统，应用系统工程、切削摩擦学、表面工程等方法研究、分析和处理切削问题，提出新理论、新观点、新方法。作者将技术与管理相结合来分析和研究问题，并将这些理论和方法应用于切割实践，特别是汽车制造中的切割生产。书中用大量的生产实例进行分析说明，从系统工程的角度分析了与切削加工密切相关的刀具管理。特别对工具管理中的外包理论及其实施和控制方法进行了说明。
