学制3年
学费6600元/年
。福建生物工程职业技术学院
地区福建
大专
月刊
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。食品营养与检验专业以食品检验技术为特色，服务于食品工业和农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量与安全控制等工作的高素质技能型专门人才。
主要课程:食品生物化学、食品微生物检验技术、食品感官和理化检验、食品营养、食品安全与质量控制、食品工艺学、食品原料、营养与配餐等。
主要实践环节:食品检验综合技能实训、食品加工工艺生产实习、营养与餐饮综合实训、食品质量安全管理生产实习、顶岗实习等。
招生要求1.无家族疾病、色盲或色弱的考生，不录取食品营养与检验专业。
2.食品营养与检验专业要求四肢无残疾，面部无明显疤痕。
3.当考生专业志愿不能全部满足时，愿意服从专业调剂的考生将被调剂到录取未满的专业，不服从专业调剂的将被退档。
培养目标培养实践能力强，能够从事食品生产流通、公共营养、卫生和管理过程中的质量控制和检测，具有良好的职业道德意识、精湛的专业技能、较强的竞争能力和持续学习适应能力，德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型专门人才。
就业方向食品检验与管理专业毕业生主要从事食品生产与质量控制、食品质量监督管理、食品安全分析、食品科学研究等工作。适用于食品加工、卫生检验、动植物检疫等相关企业、科研院所、高校及政府部门。也可用于保健食品厂、饮料厂、发酵食品厂、生物工程制品厂、水产品加工厂等食品企业；各级政府食品质量监测部门、卫生防疫技术管理部门、商检技术管理部门、国家海关；化工企业、药品生产企业、饲料生产企业、大中型宾馆、超市等单位的技术岗位，从事质量检验、卫生检验、污染监测、质量监测评价和质量管理工作。
食品营养与检测专业小知识膳食纤维的生理功能:
增强肠道功能；增强消化液的分泌；预防动脉硬化；预防糖尿病；预防肥胖
水的生理功能:
身体的重要组成部分；促进物质代谢；调节体温；润滑
维生素的分类:
维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等。，而后者包括维生素B和维生素c。
a-眼睛的保护者
抗干眼症维生素，又称美容维生素。视黄醇是抗干眼症维生素的另一个名称，主要存在于鱼肝油、动物肝脏和绿色蔬菜中。缺乏维生素A容易患夜盲症。
