郑州旅游职业学院前身为郑州旅游学校，创建于1985年，隶属于郑州市人民政府。历经四次跨越，2004年5月经河南省人民政府批准，教育部备案。
学校在长期的办学过程中，逐步锻造和践行了“道德修养，知行合一”的校训，“团结、勤奋、求实、创新”的校风，“严于修身，勤于治学”的教风，“勤于学习，勤于思考，求真致远”的学风。学校占地1251亩，总建筑面积57万平方米，其中新校区占地1036亩，建筑面积近43万平方米。全日制在校大学生14284人。有9个二级学院，3个学院，1个继续教育学院和1个国际教育学院。现有高职专业40个，五年制专科专业10个，其中中央重点建设专业2个，国家职业院校旅游示范专业2个，教育部职业教育创新发展行动计划骨干专业4个，生产性实训基地1个，“双师型”教师培训基地1个。省级综合改革试点6个，省级特色专业4个，省级优秀教学团队1个，省级优秀网络开放课程2个，省级示范实训基地3个，市级重点专业和示范专业8个，市级优秀教学团队5个，市级优秀资源共享课程7门，市级重点实验室2个。是国家旅游银行旅游管理专业教学指导委员会承担的学校。
