四川商务职业学院单招考试内容

一、适用对象

四川省中等职业学校旅游服务专业毕业生报考我院旅游服务单独招生的考生。

四川商务职业学院旅游服务专业:烹饪技术与营养

二。考试基础

教育部中等职业学校旅游服务专业教学指导计划。

三。面试和技能测试的内容、范围和方法

1.面试和技能测试的内容范围

通过面试，测试应聘人员是否具备烹饪工艺与营养专业岗位必备的身体素质、形象气质和专业语言能力；考生的烹饪基本功通过刀功进行测试。

包括:

是否具备烹饪技术与营养专业岗位必备的身体素质；

是否具备烹饪技术与营养专业岗位必备的形象气质；

是否具备烹饪技术与营养专业岗位必备的专业语言能力；

是否具备烹饪技术与营养专业岗位必备的菜刀基本功。

2.考试时间

小组评估，每位候选人15分钟；其中面试3分钟，技能测试12分钟。

3.考试成绩

考试总分100分。其中面试50分，技能测试50分。

评分标准:总分:100分

数字

科目

评估要点和标准

得分

评论

一个

采访

身体素质

1、健全，无明显生理缺陷。

2.没有传染病

10

10

有健康证明或体检表

2

形象气质

端庄的外表，

气质好

7~10

端庄的外表，

气质好

4~7

通用仪器，

一般气质

0~4

三

特定主题

语言能力

语言清晰流畅，符合专业要求。

15~20

符合专业要求的语言更清晰，表达更好。

10~15

符合专业要求的通用语言和通用表达。

0~10

四

技能测试

刀

很

符合规范和标准。

40~50

比较

符合规范和标准。

20~40

普通

符合规范和标准。

0~20

总计达

		100