自贡大安职业技术学校历史悠久，已有62年历史。学校的历史见证了学校的发展和无数学生的成长。从六十二年前开始，新生带着稚嫩的面孔走进学校，带着习得的知识和身心的成长走出校园，成为毕业生，进入人生的另一个阶段。学校的历史也表明，学校的办学水平和教学质量在不断提高，学校的规模越来越大，学校的学生人数也在不断增加，学校承担的教育责任也越来越大。现在学校是自贡市大安区唯一的公办中等职业学校。学校不仅校风纯正，管理规范，而且教学质量好，办学特色鲜明。
回顾历史，学校的前身自贡七中创建于1956年5月，隶属于自贡市文教局。1975年8月，自贡七中划归大安区管理。作为大安区重点中学，为北大、清华等高校输送了众多人才。1983年7月归自贡市教委管理，是全市八所高级中学之一。
2003年6月，厂矿附属学校剥离地方管理，自贡七中与硬质合金公司附属学校合并，组建自贡新桃花山中学，隶属市教育局。四川省已达到高中毕业标准。2007年12月，自贡教育布局调整，市教育局直属11所中学划归所在区县，成为大安区四所高中之一。
2008年3月，大安区学校布局调整。鉴于大安没有公办职业教育，为使辖区内普通高中和职业教育布局合理，大安区委、区人民政府决定利用我们良好的地理、硬件和师资条件，将我校转型为职业教育。2009年6月，经四川省教育厅批准，大安职业教育机构成立，命名为 自贡金奎大职业技术学校 ，报名代码52036。
2009年10月，依托自贡市大安职业技术学校， 自贡市大安区职业教育中心 ，整合辖区公办、民办学校资源，建设职业技能鉴定机构、职业教育专业设置与教学指导中心、职业教育培训项目管理中心、职业教育师资培训中心、职业教育实践培训中心、职业教育就业指导中心，可开展我区中等职业教育培训、企事业单位在职培训、公务员继续教育培训、教师继续教育培训、农村劳动力转移培训、农村实用技术培训、下岗职工再就业培训。
在就业保障方面，学校实行订单或推荐的就业模式。学生在入学时签署入学就业协议。经过三年的就业后续服务指导，毕业后工资不低于当地平均工资水平。自贡大安职业技术学校、大安区职业教育培训中心总体规划，含5-；10年时间，建成面积190亩，建筑面积近3万平方米。拥有3个以上工科类专业实训车间，3个以上服务类专业功能实训室，1个以高效农林水产养殖为主的农业技术实训基地。可开展辖区内专业的职业技能鉴定教育教学，培训设施齐全、功能完善的职业技术学校和县级职教中心。
