学前教育系有学前教育专业和护士专业。有“3+4”、五年制、高职高考、普工四个办学层次。旨在培养从事幼儿园教师、保育员等方面工作，能够满足学前教育服务和管理需要，具有良好职业道德的学前教育人才。
学前教育专业开设的课程有幼儿心理学、幼儿卫生学、幼儿教育学、幼儿园活动设计指导、计算机应用、儿童美术、幼儿手工艺、书法、乐理、视唱练耳、声乐、钢琴、即兴伴奏(弹唱)、音乐欣赏、舞蹈、普通话等。护士专业开设婴幼儿卫生保健、婴幼儿认知指导活动的设计与组织、幼儿园教学实践指导、0-3岁婴幼儿保健与教育、婴幼儿心理学、婴幼儿卫生、婴幼儿教育、儿歌与歌唱、舞蹈、少儿美术、手工艺、计算机基础、普通话等课程。部门设有钢琴培训中心(配备78架钢琴)、音乐教室、书法室、形体室、手工艺室、美术室、幼儿园活动设计室、电钢琴室(配备60架电钢琴)、电子钢琴室(配备30架电钢琴)、微格教学室等综合培训室。同时成立乐队、合唱团、舞蹈队等兴趣小组，培养学生的综合能力，现已在校。
目前专任教师35人，均具有本科以上学历。教师在各类竞赛中获国家一等奖12项，二等奖1项。市级一等奖6项，二等奖25项，三等奖28项。指导学生参加各类比赛获:市级一等奖6项，二等奖3项，三等奖33项。其中，本专业学生何在2013年重庆市学前教育专业学生技能大赛中获得一等奖。学前教育系获沙区2020年“巾帼文明岗”称号。2020年学前教育专业本科生参加对口高考上线率为13.64%，比重庆本专业平均上线率高出近9个百分点(重庆本专业平均上线率仅为4.77%)，直飞本科上线率为100%；专科调剂上线率99.2%。在重庆市学前教育专业1467名学生中，以659分名列第六，黄静、李艳、、任四名学生成功被重庆市公费师范生录取。
为满足专业教学需要，提高学生专业技能，专业部先后与沙坪坝实验幼儿园、沙坪坝实验小学幼儿园、康居西城幼儿园、沙坪坝小学幼儿园、歌乐山小学幼儿园、西永小学幼儿园、大学城庶人小学幼儿园、百年家庭幼教集团等签订了就业实习协议，并定期把优秀的学生送到这些幼儿园。
校园环境
