延安大学医学院开设临床医学、高级护理、医学影像和医学检验四个本科专业，内科学和医学遗传学两个硕士专业。
延安大学医学院最好的专业:临床医学和高级护理。
培训目标
培养医学院校高级全科医师、教师和科研人才。要求学生掌握现代医学的基本理论、知识和技能，能够独立诊治常见病和急症。
课程
解剖学、生物学、生理学、生物化学、组织胚胎学、病理学、病理生理学、微生物学、免疫学、药理学、人体寄生虫学、诊断学、外科学、内科、妇产科、儿科、局部外科等。
延安大学医学院高等护理专业简介:
培训目标
培养能够从事临床护理、预防保健、护理管理、护理教学和护理研究的专业人才。要求学生能够运用所学知识，对常见病、多发病进行诊断和治疗，掌握急、难、危重症护理的基本原理和操作技术，具备专科护理和专科监护技能，具备护理管理、护理教学和科研能力。
课程
解剖学、生物学、生理学、生物化学、组织胚胎学、病理学、病理生理学、微生物学、免疫学、药理学、人体寄生虫学、外科护理学、内科护理学、妇产科护理学、管理护理学等。
