重庆秀山职业教育中心中国烹饪与营养膳食
培养目标:本专业培养中国烹饪经营者、营养配餐者和餐饮管理者。
核心课程:烹饪概论、烹饪材料知识、烹饪材料加工工艺、中餐烹饪技术、凉菜烹饪技术、食品雕刻、特色菜烹饪技术、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生学、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、菜单与宴会设计。
就业方向:主要面向餐厅、饭店等餐饮企业，以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房，从事中式烹饪、糕点制作、营养餐设计、厨房餐厅管理及设备维护等工作。
招生条件:1。你入学时必须年满15岁。男生身高160CM，女生身高152CM。你身体健康，工作勤奋，热爱烹饪。2.入学时需要额外缴纳工具费380元，每学期额外缴纳实施耗材费2500元。
