今天是2022年2月22日，星期二，农历正月二十二。总共有9个2，被称为“千年情缘日”。全国各地民政局婚姻登记早就预定好了，也成了热搜。
在这样一个千年难得一遇的日子，台湾为大家整理了一份美食日历，看看每个月有多少时令美食潜伏其中，台湾为每种食材分享了两种做法。
相信看完下面12个月的时令美食，你会对新的一年有新的希望！
一月|吃两个青萝卜
冬天吃萝卜，夏天吃姜。冬天，萝卜成了抢手货。无论是空口吃去油腻刮油还是煮汤，都很好吃。
绿萝中的沙窝萝卜，绿色、味甘、水分丰富、皮薄肉细、口感酥脆，被誉为“果萝卜”，能消食化滞、化痰。用它做的绿萝饺子，是北方过年餐桌上必不可少的油炸之物。
另一款简单的开阳萝卜丝汤，Aauto Quicker营养丰富，过节正好。吃了大鱼大肉，可以清肠。如果放两个荷包蛋，味道会更鲜美。
二月|香椿和香椿
节气一过，美味的野菜开始蠢蠢欲动，野菜中的“凡尔赛”——香椿独占鳌头。它带有一种木质的香味，这也是关于它的味道最有争议的地方。
俗话说“香椿拍炒蛋，肉鱼不换。”香椿和鸡蛋是最经典的搭配。把它们卷成蛋卷，又软又好吃。
香椿鱼，里面没有鱼，是用面糊把香椿包起来，放在煎锅里煎至金黄色，看起来像香酥炸鱼而得名。吃的时候撒点盐和胡椒粉调味，咸，香，脆。
听说这两天市场上香椿卖120元/斤，很贵。不过通常150g就够做一盘香椿了，所以早点尝试香椿的花费并不大。香椿的味道最鲜，最嫩。一旦过了谷雨就不太好吃了，要趁早尝尝！
三月|吃两个春梨。
春季风干物燥，梨性寒味甘，清咽润喉，非常适合春季润肺降燥。而且，自古以来，人们就有吃刺梨的习俗。
冰糖炖梨很常见。将白果冻拌入其中，倒入梨形模具中，冷藏30分钟。可以得到晶莹剔透的梨汁果冻，有果冻的味道，有梨的外观。看起来又好又好吃。
梨子默契如蜜。用蜂蜜烤梨的时候，一定要加黑胡椒。看似好奇，实则适应性极高。梨洗净切片后，抹上蜂蜜，放入烤箱220度烤15分钟。
春暖花开的时候，天气好的时候，泡一杯春梨下午茶，你会觉得很开心。
四月|吃两次桃胶
桃胶又称桃花泪，被女生奉为美容神器，一般分泌在春天桃花盛开的枝头。常与牛奶、红枣、银耳、百合搭配，丰富口感，其特有的黏Q弹更是令人着迷。
桃胶、皂角米、银耳汤是女生最爱的春季养生汤。桃胶，皂米，银耳都是干货。洗完后要提前泡10个小时左右。接下来就是在锅里煮2个小时。吃的时候可以点缀一点蔓越莓干，酸甜可口。
比较好的做法是用皂角米和银耳一起煮，或者加入酒和牛奶做成布丁，香甜爽滑，特别适合最近比较暖和的春日。
梅|吃两个土豆
要说蔬菜界谁最全能，那一定是土豆，炒，烤，炸，炸。怎么做都好吃！每年四五月，新土豆上市。
你吃过土豆塔吗？它做一些试切，削皮切片，越薄越好，切7、8块，一层一层叠起来，粘在一起，整理成方块，放在锅里炸。
还有一种是土豆泥做的薯片，热脆的土豆，配上酸甜的罗勒番茄酱，好吃又开心的碳水化合物。就这么简单！
六月|冬瓜吃两个。
夏天，冬瓜成为最热门的食物。具有利尿、祛湿、消暑、高膳食纤维、降血脂、降胆固醇等优点，是减肥者的最爱。
冬瓜是万能食材，可以煲汤，也可以红烧。如果我们想做点特别的，我们会做一个酿虾，把冬瓜切成厚片，做个底，虾肉调味放进去。最后，我们将它放入锅中蒸熟。
再来一杯冬瓜茶，祛湿消暑。外面标价10多块钱一杯。其实在家里做成本极低。台湾教的这种方法是用皮、肉、果肉做成浓缩汁的冬瓜茶，一次可以喝一个星期。
想喝的时候加点水，冰块，柠檬片，倒一点浓缩果汁，再灌上苏打水，祛湿养生！
七月|吃两个蛤蜊。
7月份海鲜市场慢慢热闹起来，尤其是贝类，最为活跃。台湾和台湾人喜欢蛤蜊，甚至洋葱和姜水的简单做法也出奇地罕见。
盐烤是保持文蛤鲜味的最好方法，可以让肉质更加紧实有弹性。也不难。可以用粗盐和香料来做。
还有蒸蛤蜊。除了万能的金银蒜酱，我们还加了一招绝招——盐腌柠檬，既能增味，又能去腥。为了更有层次感，撒一点点小米辣，淋一勺蒜油。太好吃了！
八月|吃两颗绿豆。
炎热的夏天，至少绿豆是必须的。几乎每个地区都有夏天喝绿豆汤的习惯。最常见的有百合莲子绿豆汤，苏式绿豆薄荷水加一些红绿丝，广式陈皮绿豆汤加海带。
如果你在家做，也很快。绿豆泡好后，扔进锅里煮。煮的时候记得把锅盖上，不然容易氧化。
绿豆汤喝不完可以冷冻做绿豆冰棍。那些埋在记忆里的夏日，很酷，三步就能做到。
一种绿豆奶酱可以做成两种口味的冰棍。一种是直接倒入模具的，颗粒感十足，特别像小时候五毛钱的老式绿豆冰。另一种是捣碎的，口感更细腻顺滑，更像“绿色心情”的味道。
九月|吃两次牛蒡
入秋后，时令块根类蔬菜陆续上市。除了山药和芋头，还有一种很丑的代表健康养生的小东西，那就是牛蒡。
它是一种隐藏的天然“滋补品”，富含胡萝卜素，有补肾的功效。如果是第一次吃，台湾建议你做成焖饭，淡淡的甜味，清爽的味道混合着米香味。
至于其他配菜，我建议你选杂菜或者白玉蘑菇，提味就够了。
另一个强势的安利平台，炒牛蒡。煮好的牛蒡裹上面漆，经过高温热油洗礼。外面脆，里面软，比肉还好吃！
十月|吃两个柚子。
柚子是秋天最受欢迎的水果。毕竟全身都可以吃:柚子肉富含维生素C，柚皮有祛火止咳的功效。
柚子酒是客家名菜。将柚子的厚皮切成三角形，用刀去掉黄色部分，放入热水中焯一下。冷水浸泡，挤出水分和涩味。
肉里的馅都差不多，按照自己的口味拌就好了。
如果你开了一个柚子，不能及时吃完，剩下的柚子肉会很快变干。柚子肉也是沙拉的绝佳选择。酸甜麻辣，吃后充满活力。
11月|吃两个玉米。
秋冬也是玉米的故乡。它高纤维，低热量，富含多种维生素，是一种适当的珍宝蔬菜。
烤玉米和金沙玉米粒是餐馆里非常受欢迎的菜肴。如果你在家做饭，你最好选择甜玉米，甜脆的味道。
锅里倒稀油，烧热，倒入玉米粒，摊成圆饼，压实，煎至凝固。台湾喜欢吃沙拉酱，东北伙伴喜欢撒白糖。
做金沙玉米粒比较容易，把咸蛋黄完全包裹在玉米粒周围就行了。金黄酥脆，吃了有发财的意思。
十二月|吃两颗草莓
没有草莓的冬天是不完整的，就像秋天的第一杯奶茶，冬天第一颗草莓的热量也很高。
草莓做的糖葫芦，比山楂的脆更奇妙。脆脆的焦糖锁住了草莓的甜度，甜度甜度交融，脆脆的~
草莓酱也是必须的。铺上一个又厚又软的松饼，在上面涂上甜甜的果酱，简单几步就能做出专属草莓季节的下午茶套装。
藏在四季里的美味，不容忽视。一种食材，两种做法，在这个充满爱的日子(2)，赶快收藏吧！你们都爱吃什么时令美食？欢迎在评论区分享。
正文| |朱迪
图|钟恒
