水族科学与技术专业的学生主要学习现代生物科学和环境科学的基本理论以及观赏水族的养殖、水族产业的经营和管理等方面的知识，受到有关生物学和化学实验教学、观赏水族养殖实践性环节、计算机应用等方面的基本训练，掌握观赏水族养殖技术、水域环境控制、营养与饲料、病害防治等方面的基本能力。
水族科学与技术毕业生能胜任高等院校、科研机构、海关检疫、环境保护、动植检疫、生物制药、现代渔业技术和水产品加工等行业工作；水族技术研发与推广工作；企事业单位行政管理、市场营销、国内和国际贸易、综合经营管理等工作；农业相关产业的其他工作。
水族科学与技术专业就业前景观赏鱼背后蕴藏着惊人的财富，一旦形成规模，构成产业链，观赏鱼产业甚至可以影响一个地方产业结构，成为农村脱贫致富的重要手段。深圳水族业与广州、厦门的水族业有着密不可分的业务联系，水族产业非常有潜力，但目前还只停留在销售方面，整个产业链从饲料生产到加工等方面，还是比较薄弱，今后深圳在水族器材、饲料加工、观赏鱼品种开发等方面将形成一个产业链，让更多的普通家庭享受到观赏鱼带来的快乐。据了解，水族产业中的观赏鱼产业链的发展延伸很广，它除了观赏鱼养殖业内部高度关联的种苗、饲料及鱼药等产业外，还可以带动水族器材、娱乐竞技、文化鉴赏、休闲养生等外部产业的发展。
