过去很长一段时间以来，莆田一直处于“大学荒”的状态，全市只有一所本科院校莆田学院，一所专科院校湄洲湾职业技术学院。可是这两年莆田市政府的动作频频，在不断进行弯道超车，引进或规划了一系列的高校（机构），让莆田的高校建设实现飞跃式发展。兰州大学莆田国际校区、福建医科大学湄洲湾校区、北京理工大学东南信息技术研究院、莆田学院新工科产业学院、妈祖医学院、莆田东软职业教育学院，直接翻了好几番，而且档次上也得到了提升，甚至几乎可以说，这些学校都建好后，会一下子让莆田直接成为国内医学类高校（机构)最多的城市之一。
兰州大学莆田国际校区
兰州大学是985、211工程高校，双一流A类建设高校，也是传统的意义上的全国重点大学。兰州大学与莆田合作建设校区，涵盖医美、核医学系列设备、创新中药、筹建神经疾病药物、保健食品、高能粒子辐照加工研发与产业化、化妆品及洗护产品、复合手术室相关产品研发制造、医疗服务等医疗健康产业项目。目前，正在筹划率先建立核医学研究中心，该中心以硼中子俘获肿瘤治疗（AB-BNCT）设备研制为核心。
北京理工大学东南信息技术研究院
北京理工大学东南信息技术研究院以北京理工大学计算机学院为主体实施，围绕计算机科学与技术、软件工程、物联网等重点领域规划建设，打造政产学研用融合的信息技术研究机构。
莆田学院新工科产业学院
莆田学院新工科产业学院是在教育部、工信部、福建省人民政府和莆田市人民政府的大力支持下，由莆田学院与中国信息技术新工科产学研联盟合作建设的产教深度融合项目。毕业生重点就业领域：电子信息新兴产业链上下游、智能制造（机器人及工业自动化、工业大数据、工业互联网等）、智慧城市（智慧医疗、智慧交通、智慧教育等）、电子商务、社会网络等。
福建医科大学湄洲湾校区
福建医科大学与莆田市政府合作建设福建医科大学湄洲湾校区，借助两岸医疗科技合作优势，让学校获得更好发展。
妈祖医学院（暂定名）
按照全国医学院校规则和标准，实行招生、人员编制、财务预决算等独立运行管理，建设应用性本科兼顾研究型院校。重点发展医学工程、医学信息、医疗健康软件、智慧医院、远程医疗、转化医学、健康科学、健康管理、健康经济、健康社会、健康文化、健康旅游、健康金融、健康法律等学科，培养健康医疗康养实用型人才和健康科学创新型人才，打造国际健康医疗人才教育培训高地。
莆田东软职业教育学院
大连东软教育与莆田市政府整合双方优势资源，依托东软产业资源、东软教育在学历教育的办学积淀及信息化教学平台建设等方面的优势，围绕莆田产业发展需求，优化莆田人才培养结构，深化产教融合，在合作办学、共建专业、共建实训基地、技能培训四个方面开展深入合作，促进莆田市职业教育快速发展，培养集聚更多实用型技术技能人才，加快推动莆田市创新创业创造高地建设。
