这个过气烂掉的梗大家再熟悉不过了。虽然有点夸张，但是对于酒店管理专业以及对相关职业的刻板印象也是真实存在的。
最常出现的场景就是每逢过年全家相聚一堂时。那么。。。如何义正言辞的封住七大姑八大姨的嘴呢？接下来，我替酒店管理专业的学生发言。
什么是酒店管理？
这个概念，我们试着从两个层面去理解。
第一个层面——英译。“酒店管理”一词，很多美国学校的专业中并非粗暴的采用 hotel management , 而是 hospitality administration and management.
Hospitality 一词的概念相当丰富，涵盖了 酒店、度假、旅游、豪华游轮、赌场、高级餐饮等等领域。所以 hospitality administration and management 并非是狭义层面上只与酒店有关。
第二个层面——在酒管行业中不同发展路线和岗位。酒店管理专业一般情况下是商科分支下的。所以，酒店管理专业的学生会学习很多商科课程，市场、销售、人力、财务、会计、金融等等内容。
所以，综合来看，从未来发展方向和岗位层面上，就出现了酒店市场营销、酒店财务、酒店运营、餐饮服务运营、旅游业等等不同的方向。所以，今后从事这个行业前，就要选择适合自己的一条道路。
现在，七大姑八大姨也大概明白这个专业到底是做什么的了吧。接着来我们就从大学课程设置，就业等方面继续了解这个专业。
美国大学典型课程：
Introduction to tourism （旅游学概论）、Management principles（管理学原理）、Marketing （市场营销）、Employee labor relations（劳资关系）、Facilities design（设施设计）、Lodging administration（住宿管理）、Resort operations（休闲度假村运营）、Hospitality law（餐旅业法规）、Hospitality finance/accounting（酒店财务）、Geography of tourism（旅游地理学）、Festival and event management（节日与活动管理）、Food service operations（餐饮服务运营）。
酒店管理，是一个很严肃的行业，但是往往会被媒体披上无忧无虑的外衣，给人一种闲暇的感觉。
恰恰相反，除了酒店管理的核心课程以外，还需要掌握很多其他商科或社会科学，着实是一个严谨，且专业技能与内容繁多的行业。当然，外观上绝对是高大上。
在酒店管理这个专业里，有两点很重要：
01经验很重要
就像很多业内人士所说，这个行业可不是纸上谈兵，需要相当多的经验和资历才能越混越好。相对的，在大学给同学们教课的好老师，基本上就是学历资历双高，经验丰富。你们得多多取经学习，除此之外要多参加各类活动，重在实践。
02
“酒店管理”是个大集合
就像第一部分专业介绍时也说到了，酒店管理包含了很多不同的方向，就像数学中的集合含有的子集。粗略涉及领域有：酒店、高级餐厅、旅游、豪华游轮、赌场等；专业技能/岗位职责方面有：市场、销售、财务、人力、餐饮、客房、后勤等等。你会走向哪一条路线？这个就是在学习过程中慢慢摸索的。
相对应的，在选校时也要注意一个问题，不同的大学/学院，他们有各自擅长的领域。有的学校擅长领域时赌场、大型酒店、高级餐厅、度假村，所以他们的 Tourism （旅游业）、Restaurant Operations （酒店运营）相对强势；有的就是倾向于与酒店管理相关的商科课程，所以Marketing Management （酒店市场营销）、Operations and Revenue Management （运营和收益管理）；有些大学更注重餐饮经营领域，相应的这些大学的 Foodservice （食品服务业）比较好。
就业去向
还是老生常谈，这个行业经历和经验是非常重要的，所以喜欢这一行的同学们，一定要注意实践，一份好的实习会是你宝贵的财富。
其次，就是专业的发展去向有有很多种，最终还是要按照自己的洗好和自身具备的条件进行选择。
那么酒店管理专业毕业生有以下去处：各大酒店、高级餐厅、赌场、旅游公司、航空公司、游轮公司、奢侈品业，主题公园/度假村等。
作为职业方向一般有：酒店（高级餐厅、度假村、主题公园、赌场等等场所，下文都参考这一条）市场营销、酒店财务/金融、酒店运营、餐饮服务运营、活动策划、人力资源等多种多样。
重要的话再说一次，强化职业技能是一回事，只有不断积累经验和经历，才能在这些岗位不断上升。
