1983年，芜湖联合大学创建。
1997年5月，经原国家教委批准更改为芜湖职业技术学院。
芜湖农业学校1903年，安徽旅湘公学在湖南长沙创建。
1904年，安徽旅湘公学迁至芜湖，改名为安徽公学。
1905年，增设师范速成班。
1908年，安徽公学募款，在芜湖东门外建校舍。
1910年，迁至新校舍。
1912年，改安徽公学为甲种实业学堂，设农蚕两科。
1914年，又改为安徽省立第二甲种农业学校，简称二农，隶属省教育厅。
1928年春，甲种商业学校并入二农，易名为省立第二中等职业学校，设农商二部，农部设农蚕两科，商部不分科。
1934年，商部划出，换名为省立芜湖高级农业学校。
1949年8月至1951年9月，校名为芜湖市高级职业学校，设农工商三科，农科设农艺、园艺专业，校址在环城东路。
1950年春，学校迁入东门外。
1951年10月至1952年9月，改名为皖南区芜湖市中级农业技术学校。
1952年10月，改隶属省农林厅领导，定名为安徽省芜湖农业学校。
1958年，改属省农业厅和中共芜湖地委领导，先后并来地区农千校、泾县牧校、绩汐蚕校，裕汐口水产学校、地区农机校。
1959年，增设植保，牧医，蚕桑、土壤农化专业。
1960年8月，改名为安徽省芜湖农业专科学校；11月芜湖地区农科所并入学校。
1962年11月，芜湖农业专科学校撤销，农科所脱钩，恢复安徽省芜湖农业学校。
1966年，学校图书仪器损失已尽。
1969年，学校下迁涂县，第二年在当地办起四所中学。
1978年，因原校舍被占，改在弋江桥南恢复办学。
1979年9月，迁回原址办学。
1984年1月，学校改属省农牧渔业厅与芜湖市领导，归市农业局管理。
芜湖信息技术职业学院1978年，芜湖教育学院成立。
2005年，经安微省人民政府批准更名为芜湖信息技术职业学院。
合并发展2000年8月，经安徽省人民政府批准，芜湖农业学校并入芜湖职业技术学院。
2001年，被教育部确定为全国31所示范性职业技术学院建设单位之一。
2006年，被教育部、财政部列为“国家示范性高职院校建设计划”首批28所立项建设院校之一。
2009年，学校以优秀等级通过教育部、财政部国家示范性高等职业院校项目验收。同年，在全省率先面向普通高中开展单独招生试点工作。
2011年，学校在全省率先面向中职毕业生试点招生。
2012年5月，经安徽省人民政府批准，学校与芜湖信息技术职业学院合并；10月24日，安徽省芜湖仪器仪表研究所划归芜湖职业技术学院管理；11月，入选教育部第一批教育信息化试点单位。同年，学校在全省率先开展面向企业在职员工和退转军人招生、与企业行业合作招生的试点工作。
2014年，学校成为全省“四年一贯制”技术技能型本科人才培养模式改革试点院校。
2015年，学校获批立项建设安徽省地方技能型高水平大学；8月，入选全国首批现代学徒制试点单位。
2016年10月，学校获批“安徽省第一批省级创业学院”称号。
2017年6月，入选全国第二批深化创新创业教育改革示范高校。
2018年11月，入选安徽省第二批“三全育人”综合改革试点高校。
2019年，入选中国特色高水平高职学校建设单位（C档）。
