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从“以实训为导向的教学”到“生产性实训”再到“实训性生产”，近年来，威海职业学院在职业教育培养模式上展开了积极探索，通过打造“教学工厂”，实现了人才培养方向与企业需求的精准对接。
在威海职业学院康养学院的“威之酿”发酵食品加工实训基地，全套的先进啤酒酿造设备，几乎1:1还原了啤酒酿造企业真实的生产车间。
威海职业学院康养学院食品营养与检测专业教师 姚路畅：“从原料的处理、破碎到后期的糖化、发酵，这样一个完整的操作，我们的实训室里面都非常完整。我们的学生在操作过程中完全可以按照工厂化的操作模式（练习），有可能比工厂化更为精细一些。”
将工厂“搬进”课堂，学生成为了课堂的主角、生产的“主力军”，破解了教学过程中理论知识与实践能力结合难的问题。
威海职业学院康养学院食品营养与检测专业教师 姚路畅：“学生从这里学到了真本领，学到真本事。毕业之后，已经完全具备了实践的生产经营技能，纷纷有企业来我们学校“抢购”我们的毕业生。”
王雨，是食品营养与检测专业的一名学生，她最大的梦想是毕业后开一家属于自己的甜品店，没想到这个愿望在校园里就实现了。
威海职业学院康养学院食品营养与检测专业学生王雨：“学校为我们提供的设备和外面的甜品店都差不多，我不仅在这里可以学习一些烘焙上面的知识，生产经营和员工分配方面也能得到提升，为我以后（创业）打下了很多基础。”
依托烘焙食品加工实训基地，康养学院牵头成立了威之膳品小微公司，主营西式烘焙产品生产和零售，在专业课导师的指导下，由学生作为公司“员工”独立经营。在这里，学生们既是烘焙师，也是店长、原料验收员、会计、销售……负责企业全流程的经营管理。
威海职业学院康养学院食品营养与检测专业教师王晓斐：“我们不仅仅要培养烘焙技师，更重要的是我们希望培养一个烘焙企业的一个缔造者和一个烘焙企业的管理人才。”
在威海职业学院，一切资源都是教学资源，一切活动都是教学活动。目前，威职共设立30多个实训性生产基地，涵盖智能制造、规划设计、商业管理等多个专业领域。
