答:高蛋白质膳食是指蛋白质每日供应量:100~120克。忌油炸食物、肥肉、动物脂肪等。
适用范围:高代谢性疾病、如烧伤、肿瘤、甲亢等、肝硬化、低蛋白质血症、肾病综合症、孕妇、哺乳期等。
2.简述胃的活动形式和生理功能。答:胃的活动形式和生理功能是相互对应的。主要包括:胃的容受性舒张运动及储存食物的功能。胃的紧张性收缩运动及形成食糜的功能，胃的蠕动及运送食糜的功能。
3.四人搬运法适用范围及操作要点有哪些？答:适用于病情危重及颈，腰椎骨折患者。
操作要点：
1.患者腰、臀下铺大单或拆松大单。
2.平车与床平行紧靠床边。
3.甲站床头端，托住患者头、肩；乙站病床尾端，托住患者两腿；丙、丁分别站在病床和平车两侧，紧抓大单，四人合力抬起放平车上。
4.呼吸运动的反射性调节包括哪些？答:1.肺牵张反射。
2.呼吸肌本体感受性反射。
3.防御性呼吸反射。
5.氧疗常见的不良反应有哪些？答:1.氧中毒:胸骨下不适、疼痛、灼热感，续而出现呼吸加快、恶心、烦躁、干咳等。
2.肺不张:患者烦躁、呼吸、心率加快、血压升高、呼吸困难、发绀、昏迷等。
3.呼吸道分泌物干燥：分泌物粘稠、不易咳出。
4.晶状体后纤维组织增生：失明。
5.呼吸抑制：对II型呼吸困难者易引起呼吸抑制等。
6.何谓pH值？答:pH值是血液中氢离子浓度的指标，正常值7.35~7.45，平均为7.4。血液中pH值低于7.35为酸中毒，高于7.45为碱中毒。
7.使用静脉留置针有哪些优点？答:１.保护血管，减少患者因反复穿刺而造成血管损伤以及精神上的痛苦。２.为抢救提供有效的治疗通道。
8.输血“三查十对”具体内容是什么？答:1.三查：查血的有效期、血液的质量、输血装置是否完好。
２.十对:床号、姓名、性别、年龄、住院号、血袋号、血型、交叉配血实验结果、血的种类、剂量。
9.气管切开后为什么要进行雾化吸入？答:气管切开后由于缺少了上呼吸道湿化的生理过程，导致呼吸道黏膜干燥、发炎、纤毛运动障碍，因而痰液潴留，呼吸功能降低。因此，雾化吸入作为气管切开后一种常规治疗手段。
10.试述临终护理的要点。答:1.护理人员必须尊重患者的意愿，尽力满足患者合理的要求。
2.做好基础护理工作，尽量减少对患者的搬动和刺激。
3.保持室内空气新鲜，环境安静。
4.同时做好家属的工作，促进家属的心里适应，帮助患者和家属共同度过其人生最后阶段。
智慧人大有能力，有知识的人力上加力。
A wise man has great power, and a man of knowledge increases strength.
