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脍炙原本指什么

编辑:天下发布时间:2022-02-04 06:33:07

蚂蚁庄园脍炙原本指的是什么?人们常用“脍炙人口”比喻诗文广受好评,其中“脍炙”原本指的是?

选项:A:两种肉B:赞美的语言

正确答案:两种肉

答案解析:脍炙人口这则成语的脍是细切的肉,炙是烤肉。脍和炙都是指人们爱吃的食物脍炙人口,原指人人爱吃的美食,常用来比喻人人赞美的事物和传诵的诗文。出处:出自五代·王定保《唐摭言·载应不捷声价日振》:“李涛,长沙人也,篇咏甚著,如‘水声长在耳,山色不离门’……皆脍炙人口。”

脍炙[kuài zhì]脍,细切的鱼、肉等食材;“炙”是会意字,亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思。即明火烹饪,指烤肉。古代鲜肉一般用火炙,就像今天的烤羊肉串;干肉则用火烤。“食不厌精,脍不厌细”是粮食越精致越好。肉类切得越细越好。可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙,是人们所共同喜好的,后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。

典源

《孟子注疏》卷十四〈尽心章句下〉~262~

「公孙丑问曰:『脍炙与羊枣孰美?』孟子曰:『脍炙哉!』公孙丑曰:『然则曾子何为食脍炙而不食羊枣?』曰:『脍炙所同也,羊枣所独也。讳名不讳姓,姓所同也,名所独也。』」东汉·赵岐注:「孟子言脍炙虽美,人所同嗜。」

引证释义

(1).细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。

《孟子·尽心下》:“公孙丑问曰:‘脍炙与羊枣孰美?’孟子曰:‘脍炙哉!’”

汉枚乘《七发》:“羞炰脍炙,以御宾客。”

宋杨万里《病中屏肉味独茹菜羹饭甚美》诗:“云子香抄玉色鲜,菜羹新煮翠茸兼。人间脍炙无此味,天上酥酡恐尔甜。”

清刘大櫆《〈郑子山诗集〉序》:“一勺之水,可以知沧海之大;一臠之味,可以知脍炙之美。”

(2).比喻美好的诗文或事物为人称赞。

宋司马光《司马温公诗话·寇莱公诗》:“﹝寇准诗﹞为人脍炙。”

明叶盛《水东日记·文章正宗叙论》:“书信往来,虽不关大体,而其文卓然为世脍炙者,亦缀其末。”

清褚人获《坚瓠九集·成语破》:“浙江陈炜字本叔,时艺脍炙一时。”

清王夫之《姜斋诗话》卷三:“滕王阁连甍市廛,名不称实;徒以王勃一序,脍炙今古。”参见“脍炙人口”。

(3).任由宰割,处置。

明李贽《与刘肖川》:“尊翁兹转,甚当,但恐檀越远去,外护无依,不肖当为武昌鱼,任人脍炙矣。”

成语典故

孔子的弟子曾与曾参为两父子,曾死后,曾参为悼念父亲曾而不吃羊枣。孟子的弟子公孙丑听说后,就问孟子脍炙和羊哪个好吃。孟子说当然是脍炙,公孙丑问为什么曾子吃脍炙而不吃羊枣,孟子告诉他这是为了避讳而选择的结果

这个成语来源于《孟子.尽心下》,曾哲嗜羊枣,而曾子不忍食羊枣。公孙丑问曰:“脍炙与羊枣孰美?”孟子曰:“脍炙哉!”公孙丑曰:“然则曾子何为食脍炙而不食羊枣?”曰:“脍炙所同也,羊枣所独也。讳名不讳姓,姓所同也,名所独也。”

春秋时,有父子两人,他们同是孔子的弟子。父亲曾哲爱吃羊枣(一种野生果子,俗名叫牛奶柿);儿子曾参是个孝子,父亲死后,竟不忍心吃羊枣。这件事情在当时曾被儒家子弟大为传颂。

到了战国时,孟子的弟子公孙丑对这件事不能理解,于是就去向老师孟子请教。公孙丑问:“老师,脍炙和羊枣,哪一样好吃?”

“当然是脍炙好吃,没有哪个不爱吃脍炙的!”公孙丑又问:“既然脍炙好吃,那么曾参和他父亲也都爱吃脍炙的了?那为什么曾参不戒吃脍炙,只戒吃羊枣呢?”

孟子回答说:“烩炙,是大家都爱吃的;羊枣的滋味虽比不上烩炙,但却是曾哲特别爱吃的东西。所以曾参只戒吃羊枣。好比对长辈只忌讳叫名字,不忌讳称姓一样,姓有相同的,名字却是自己所独有的。”

孟子的一席话,使公孙丑明白了其中的道理。后来人们从孟子所说的“脍炙,所同也”里引伸出“脍炙人口”这句成语。用来比喻人人赞美的事物和传诵的诗文。

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