有些过期奶和啤酒下架后放入库房，牛奶人家厂家说换，这合理吗

产品质量纠纷是合同责任，构成违约责任，须具备主观过错的要件，尽管这种过错的确定采推定形式确定，无须受害人举证，违约一方须提出反证才能推翻这一推定。