是酵母菌使葡萄糖变为酒精?还是酶?
是酵母菌使葡萄糖变为酒精?还是酶?德国化学家毕希纳用不含酵母细胞的提取液,使葡萄糖液变成酒,那么酒精发酵是不是不需要酵母菌的存在?
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称心的大白
2026-04-02 19:57:08
是酶
只是酵母菌为兼性厌氧菌,既能有氧呼吸,又能无氧呼吸,而酿酒利用的就是它这个特点
一般先创造有氧环境,使酵母菌大量繁殖,然后控制无氧条件,让大量的酵母菌进行酒精发酵,获得二氧化碳和酒精产物
只是酵母菌为兼性厌氧菌,既能有氧呼吸,又能无氧呼吸,而酿酒利用的就是它这个特点
一般先创造有氧环境,使酵母菌大量繁殖,然后控制无氧条件,让大量的酵母菌进行酒精发酵,获得二氧化碳和酒精产物
最新回答共有2条回答
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2026-04-02 19:57:08细腻的荔枝
回复是酶只是酵母菌为兼性厌氧菌,既能有氧呼吸,又能无氧呼吸,而酿酒利用的就是它这个特点一般先创造有氧环境,使酵母菌大量繁殖,然后控制无氧条件,让大量的酵母菌进行酒精发酵,获得二氧化碳和酒精产物
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