白斩鸡怎么做

白斩鸡是很经典的粤菜，用料简单却味道浓郁。那么怎样做一只美味的白斩鸡呢？新鲜草鸡半斤盐适量

白斩鸡，在我国南方的一些地区又称为盐焗鸡或者叫做“白灼”。这道菜看起来很简单，其实它是经过长达两个小时左右的腌制和蒸煮后得到的美味，所以吃起来会让人感觉非常入口即化、齿颊留香！接下来就由我给大家介绍具体该怎么去制作这道白… 鸡1只生姜适量葱少许料酒20g

先在鸡身上用刀割一些小口，放入盐、糖和姜片腌制20分钟左右；然后锅内加油烧热后，下少许的花椒和大料炒香（不要把火开太大），再将炸熟的鸡肉倒进去翻炒均匀即可

白斩鸡是一道广东传统名菜，属于粤菜系。因为这种做法又称“白切鸡”或者叫做“白告”，所以最早出自顺德的均安镇流动餐馆。后来随着香港饮食业的发展、经济条件和市民对健康要求提高了等原因而盛行起来并在各地得到普及，成为逢年过节、喜宴请客必不可少的一道菜式 用料

问题太刁钻了，不懂了！

知识有限，不知道怎么回答，不能帮到你了，抱歉了！