期间我曾多次请求签合同，人家签了合同现在都没听说要压工资

本来说好的17一个小时，然后做了20多天后临时变卦已我是学生工为理由压到14一个小时，期间我曾多次请求签合同，对方一再敷衍拖延。我今年19岁，和我同一批进来的（18岁）人家签了合同现在都没听说要压工资。我这种情况能劳动仲裁吗。