某蛋白质包含有n个氨基酸残基,由6条多肽链组成,那么它具有肽键和氨基的最少数目分别为,

蛋白质中没有完整的氨基酸,氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键连接,这样,每个氨基酸的都被破坏啦,这时,蛋白质中的氨基酸被称为氨基酸残基在高中阶段,做题时,可去掉残基二字。至于答案,应为n-6,6肽键数=氨基酸总数-肽链数氨基或羧基的的最小数=肽链数在不考虑R基的情况下,除了每条肽链最后一个氨基酸中存在氨基之外,其它氨基酸的氨基都参与了脱水缩合反应,已被破坏,变为-NH-,不再是氨基(-NH2)啦）。