维生素C具有还原性的现象 是让遇碘变蓝的淀粉溶液恢复颜色吗

淀粉遇碘单质变蓝,要使其褪色,则碘单质变成碘离子,降价,得电子,发生还原反应,作氧化剂,得到还原产物,所以可以证明维生素C具有还原性。