土豆中含有丰富的蛋白质?

土豆中含有蛋白质较少。
土豆营养成分：淀粉9～20%,蛋白质1。2。3%,脂肪0。1。1%,粗纤维0。0。8%。
100g马铃薯中所含的成分：热量66～113J,钙11～60mg,磷15～68mg,铁0。4mg～4。8mg,硫胺素0。03～0。07mg,核黄素0。03～0。11mg,尼克酸0。1。1mg 。