西红柿、黄瓜、豆角咸菜怎么腌?

腌黄瓜：黄瓜10斤,盐一斤。选刺鲜嫩黄瓜洗净晾干,切四瓣,放入容器撒盐,放重物压实尽量压出黄瓜的水。一周可食。腌豆角：豆角10斤,盐两斤。豆角洗净晾干,用部分盐将豆角揉软,然后放入容器,一层豆角撒一层盐,逐层压实。最后压上重物。二周可食。腌西红柿：西红柿10斤,盐两斤,水十斤。西红柿用开水烫一下,水烧开将盐煮化,晾凉,将处理好的西红柿放入盐水中盖严。一周可食。