配制药水的浓度一定，水和药的用量成------比例关系；步测一段距离，每步册平均长度与步数成------比例关系．

①药：水=药水浓度（一定），
可以看出，药和水是两种相关联的量，水随药的变化而变化，
药水浓度是一定的，也就是药与水相对应数的比值一定，所以水与药成正比例关系．
②每步测平均长度×步数=距离（一定）
可以看出，每步测平均长度和步数是两种相关联的量，步数随每步测平均长度的变化而变化，
距离是一定的，也就是每步测平均长度与步数相对应数的乘积一定，所以每步测平均长度与步数成反比例关系．
故答案为：正，反．