阿斯巴甜安全毒理性

阿斯巴甜的代谢产物之 — 甲醇是自然无害的,它也是许多一般性的食物和饮料消化后的产物,阿斯巴甜代谢产生的甲醇和水果,蔬菜,果汁中含有的甲醇是一样的,事实上,一杯番茄汁中含有的甲醇是一杯以阿斯巴甜作甜味剂的软饮料代谢产生的甲醇的6倍多。
正常的饮食中含有少量的甲醇是安全的,人体只有摄取大量的纯甲醇才会造成中毒和失明。通过对阿斯巴甜的长期的测试,人体对阿斯巴甜的消耗量远远大于普遍认为的会导致各种疾病的用量。经过大量的试验得出,人体对阿斯巴甜的消耗量最大为200mg/kg体重,相当于一个132磅的成年人要喝65听的软饮料才能达到这个水平。
阿斯巴甜在肠胃中消化期间,通过正常的身体机能能够代谢产生甲醇,产生的甲醇也会被人体吸收释放。许多的科学研究表明源自于阿斯巴甜的甲醇不会在人体内积累,因此将不可能达到对身体有害的水平。
一般饮食中含有的甲醇量也都没有达到这个毒性水平。而人体并不能分辨水果,蔬菜中含有的甲醇和阿斯巴甜分解产生的甲醇的不同之处。这就说明当人体出现了由甲醇造成的各种不良反应时,并不能就此断定是由于消费了含有阿斯巴甜的产品引起的。
当以阿斯巴甜作为甜味剂的饮料放在较为温暖的地方一段时间以后,阿斯巴甜就有可能分解并产生甲醇,这时的产品也是安全的,它和原来的饮料并没有太大什么不同,它仅仅是不再有甜味而已。