瘦肉精怎样使猪变“瘦”?

伦特罗（瘦肉精）选择性作用于猪β-肾上腺素能受体,激活腺苷酸环化酶（CAMP）,加强脂肪分解,促进蛋白质合成。,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。瘦肉精是一类药物,而不是一种特定的物质,是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。
这里有几个辨别添加了瘦肉精猪肉的方法：如果肥肉厚度在1。2厘米以下,是问题猪肉的可能性会比较大；正常的生猪肉颜色呈粉红色,肉质较硬,而添加了瘦肉精的猪肉颜色比正常颜色红,较深,肉质相对松软,买回家放置6-7小时后,问题肉在常温下会分泌出少量肉眼可见的深黄色的液体,仔细查看即可分辨。