碳水化合物一定是糖类吗?

不一定,碳水化合物可以写成Cn（H2O）m。举个例子甲醛CH2O可以写成那个式子的形式。但是不是糖。另外淀粉是属于多糖的。糖类有单糖,二糖,多糖这些分类。