汤的质量是1.4千克,初温是97摄氏度,比热容是4200焦每千克摄氏度;肉的初温为22摄氏度,比热容为3500焦每千克

学习时间:2026-06-05 19:04:41 阅读：2026

汤的质量是1.4千克,初温是97摄氏度,比热容是4200焦每千克摄氏度;肉的初温为22摄氏度,比热容为3500焦每千克摄氏度.为了健康,肉最少应加热到82摄氏度,则在汤中最多可以放入多少肉.

健忘的大叔

2026-06-05 19:04:41

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假定汤降温放出的热量等于肉吸收的热量,末温是82摄氏度,列出方程式即可求得肉的质量,m=0。42Kg。
再问：末温为什么是82摄氏度
再答：因为82摄氏度肉才能熟。