冰激凌怎么做?是那种水果冰激凌,最好说明材料在哪里可以买到,哪种材料可以用哪种材料代替,一步步说明,还有那种比如砂糖加多

主料




香蕉200克






淡奶油180毫升






辅料

牛奶
200毫升
鸡蛋黄
2个



调料

白砂糖
50克




香蕉冰激凌的做法


1。蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌,看到液体受热后开始点点冒小泡泡了,立即离火
2。等煮过的混合物彻底冷后,将淡奶油倒入并搅打均匀
3。将香蕉装入保鲜袋子,压成泥,将香蕉泥倒入冰激凌液体内搅拌均与
4。将冰淇淋液,入冰箱冷冻；冰淇淋液冷冻到开始结冰以后（大概2个小时）,取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状；放回冷冻仓,5-6个小时之后,完全冻硬了,就可以吃拉
烹饪技巧
1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上最后1次必须将奶油打发,看到体积蓬松的效果。
2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候,要注意火候,不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油,可以使温度快速冷怯,防止余温继续加热。
3、香蕉要选择熟而软的,这样比较能压成细腻的泥,口感也会较甜点。
再问： 如果做草莓冰激凌，就是把香蕉换成草莓，然后一样的做法吧？
再答： 是的