食盐防腐原理是什么

学习 时间:2026-04-02 18:26:26 阅读:4448
食盐防腐原理是什么

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粗暴的电脑

热心的河马

2026-04-02 18:26:26

食物中都含有蛋白质,而蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的,食盐会破坏氨基酸链,从而使蛋白质失去活性,达到防腐的效果

最新回答共有2条回答

  • 动人的导师
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    2026-04-02 18:26:26

    食物中都含有蛋白质,而蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的,食盐会破坏氨基酸链,从而使蛋白质失去活性,达到防腐的效果

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