中文姓氏“牛”在英文中怎么写?

中文汉字姓名是不存在对应的标准英文拼写的,汉字名到了英文中就转变为拼音形式,即：完全根据汉字读音进行拼写,而目前外界对于中国姓名的拼写多半受到了方言的影响,也就是说很多拼写姓氏都是出现在没有确立汉语普通话的区域里。
“纪”目前存在的拼写形式有下列情况：
中国普通话汉语拼音：Niu
中国香港粤语音英文拼写：Ngau 读作：开头类似山西方言“我”的音,舌头根部贴着上颚“莪-嗷”
中国台湾所谓国语通用拼写：Niu
汉字普通话英文接近拼写：Niu 或 New

此外还可能存在其他一提拼写,总之放眼成分很大,以及受各地区自订的拼音体系的影响,而并不存在标准拼写。
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