搅拌型酸奶和凝固型酸奶发酵工艺有何区别

发酵工艺?
你真有意思 现在市面上卖的酸奶 有一家算一家就没有 发酵过!
搅拌型 凝固型 都是吓扯
你自己看看成分表 要是少了 胶 这个东西 那些所谓的酸奶都是酸水!
想喝酸奶 自己用电饭煲就可以做出来
首先买发酵菌种 很便宜的 如果你不知道上哪里去买 可以去淘宝找找 那里还有专门的酸奶机
然后吧牛奶和菌种搅拌均匀放入电饭煲插上电源盖上盖 每隔1个小时左右通电10分钟左右 大概20个小时左右酸奶就做好了
这里说的电饭煲是那种老式的通电就会进入保温状态的如果你有高级可以调节控温的那就更好了 主要就是发酵温度需要40度左右