软炸里脊的做法

里脊肉切成薄片，加蛋黄、淀粉和盐腌制入味。然后裹上面包糠备用。起锅烧油至7-8成热时下入裹好的里脊炸至金黄捞出控干净多余的油装盘即可。注：也可以直接将里脊放到油锅内炸熟

这个问题好奇怪哦，哈哈

我也得学习下，不然不知道咋回答了！

做这道菜，我们要注意两点：一是选料；二是调味。软炸里脊的主料和辅料都很好找，就看大家在购买时怎样把握了

这个里脊是用猪肉馅和面粉一起搅拌好的。在制作时，不能加入水份，因为那样会使炸出来的酥软程度受到影响；也应该适当加些鸡蛋液或者淀粉糊（如果有就更好了）进去才行