借出去的钱要不回来怎么处理

建议保留好相关证据材料可以向人民法院起诉主张您的权利。

可以起诉要求返还借款并支付利息。

可以采取协商和解的方式追讨债务。协商和解是指债权债务当事人在自愿、互谅的基础上，直接进行协商或邀请第三人从中斡旋，解决纠纷。