白斩鸡的做法

白斩鸡是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。广州人喜欢用整只鸡制作这道美食，故称为“白切”。相比之下做法较简单，口感也会更好！ 三黄鸡1000克、姜15克料酒50毫升、葱20克盐3-5勺酱油10克

这个我也不太清楚，学习了，哈哈

白斩鸡，是我国南方的一道菜肴。它选用了当地特有的草本植物--“三叶青”与肉质细嫩、味美甘香等优良条件为基础进行加工制作而成，故此得名：“白斩鸡”

白斩鸡，就是用煮熟的整鸡去皮而成。制作时要掌握好火候和温度（一般为95℃左右），才能达到色泽金黄、香气扑鼻的效果，这个过程被人们称之曰：“三分做七吃”

问题太刁钻了，不懂了！

知识有限，不知道怎么回答，不能帮到你了，抱歉了！