化学上醛基与氢氧化铜的反应和生物上用斐林鉴定还原糖是一回事吗?

学习时间:2026-05-29 22:55:23 阅读：3147

化学上醛基与氢氧化铜的反应和生物上用斐林鉴定还原糖是一回事吗?应该不是吧.化学上的这个实验是用酒精灯直接加热,生成的是红色沉淀.而生物上用的是水浴加热,生成的是砖红色沉淀,而且生物上的还原糖并不一定含有醛基(如果糖).有哪位可以帮我详细分析一下这两个实验的异同

爱笑的小土豆

2026-05-29 22:55:23

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两者为一回事。。
以下几点:
1。果糖中虽然没有醛基,但这种物质特殊,它可以缓慢转化成葡糖堂的结构(复杂)所以也会有沉淀!。。
2。两者都是因为有醛基的还原性,跟铜离子这个弱氧化剂反应生成氧化亚铜砖红色沉淀!。。