Oranges are a kind of ------ . A. fruit B. fruits

楼主说的没错,语法书中说：a kind of 用做定语, 后接单数名词 ,
按理说：a kind of 后面应该加单数,翻译成“一种……,某种……”
但是这个句子主语是复数,为了保持句子语法上的主谓宾(主系表)一致,所以采用了fruits 。
主：oranges
系：are
表：a kind of fruits
要么就只能怀疑答案是错的啦。