我今天签了劳动合同，但是这个公司和我的专业不挂钩，不想干，可以解除劳动合同关系么

员工与公司因履行劳动合同发生纠纷，双方可以协商解决，也可以请求工会或者本单位劳动争议调解委员会调解，协商和调解不成，申请劳动争议仲裁；也可以直接申请劳动争议仲裁。