柠檬酸分子式柠檬酸属于酸还是盐?分子式C6H8O7化学

2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
柠檬酸
中文名称： 柠檬酸
英文名称： citric acid
中文名称2： 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名称2： 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
CAS No。： 77-92-9
分子式： C6H8O7
分子量： 192。14
理化特性
外观与性状： 白色结晶粉末,无臭。
熔点(℃)： 153
沸点(℃)： (分解)
相对密度(水=1)： 1。6650
溶点(℃)： 100
引燃温度(℃)： 1010(粉末)
爆炸上限%(V/V)： 8。0(65℃)
溶解性： 溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿。
主要用途： 用于香料或作为饮料的酸化剂,在食品和医学上用作多价螯合剂,也是化学中间体。
健康危害： 具刺激作用。在工业使用中,接触者可能引起湿疹。
燃爆危险： 本品可燃,具刺激性。
危险特性： 粉体与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热或与氧化剂接触,有引起燃烧爆炸的危险。