木薯粉和地瓜粉有什么区别

木薯粉,又称泰国生粉。是一种淀粉的名称
,一种热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。
红薯粉,又称地瓜粉。由红薯加工制成,一般加工成灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。
主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便。
两者都是根茎类植物,淀粉含量高,蛋白含量低。不同之处：木薯粉中一般含有氢氰酸,有毒,须经水浸泡后煮熟放能食用；而红薯粉中不含有氢氰酸,可以食用。