水电工拖延工期，收费后不干活，联系不上

需要根据双方签订的合同以及根据实际履行情况，如对方导致合同无法继续履行或存在违约的情况，可以起诉主张解除合同并退还相关的款项以及支付违约金等

可以搜集证据起诉解决处理解决。

劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁解决。