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海藻糖是一种天然存在的多糖,它由两个葡萄糖单元和三条链状寡聚物组成。每一分子都包含一个d-甘露糖(dn)键,而甜菜碱则位于这些糖之间连接起来并被保护其不会受到胃部酸度或细菌酶的影响。因为这个独特性质,海藻糖可以作为药品添加剂使用
海藻糖是由几丁质组成,可以被用来作为食品添加剂
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