人类是怎样发现病毒人类发现病毒的全过程

人类对细菌和病毒的认识就是从巴斯德的一只酒桶开始的。
酿酒业是法国经济支柱。传统的酿酒方式,是将葡萄汁添加酵母后倒进大木桶,放置几周后葡萄汁就成了美酒。但问题是,有时出来的却不是美酒,而是变了味的酸水,只能倒掉。
已是著名化学家的巴斯德受酒厂老板之托,要查出酒变酸的原因。巴斯德于是从酵母入手。他发现人们已经使用了几百年的酵母是由无数小颗粒组成,这些小颗粒就是“菌”,是活性的。它们不断增长、不断繁殖、摄取养分、逐渐长大,简直和生物一样。酒精可以说就是这些酵母菌的排泄物。
那为什么酒会变酸呢?原来美酒中的酵母菌是圆形的,酸酒中的酵母菌却是长形的,两者根本不是一回事,后者的排泄物就是酸性物质。防止葡萄酒变酸很简单,只要把这种菌杀掉就行了。巴斯德把葡萄酒加热到50摄氏度,就轻易地将这些不受欢迎的菌体消灭了。这就是被誉为葡萄酒业“救世主”的著名的“低温杀菌法”,至今仍然遗惠———不仅造酒,在饮料、牛奶的加工方面也被广泛采用。
既然微生物会危害葡萄酒,那对人也应该会,人生病的关键就在微生物!巴斯德的“细菌病因说”,最直接地促进了医院的卫生清洁,以后因生产和手术而感染死亡的病人大大减少了。