超临界二氧化碳是什么?有什么作用?

使用处于临界压力和临界温度以上的二氧化碳流体代替有机溶媒作为萃取剂,这种流体同时具有液体高密度和气体低粘度的特点,扩散系数较大,有极高的溶解能力,能深入到提取材料的基质中,发挥非常有效的萃取功能。