为什么酶的最适PH不是个物理常数?

不是物理常数这个问题非常容易理解,其实不需要你想的过于复杂。ph值和温度直接影响酶的活性,这两个因素相互作用而且其过程（化学和生物过程）又是十分复杂的,从理论上讲根本不可能有一确定的常数来确定酶的活性。可以这样理解温度不可能保持不变,那么决定酶活性的PH值也会随着温度的微小变化产生相应的调整。怎么样应该清楚了吧。