肉炒豆芽菜的做法在家里做的,

银芽肉丝的简介工艺：炒 口味：酸辣味 主料：猪肉(瘦)(200克) 绿豆芽(100克) 辅料：辣椒(红、尖、干)(20克) 调料：花椒(15克) 盐(10克) 酱油(15克) 白砂糖(15克) 醋(15克) 姜(15克) 料酒(8克) 淀粉(玉米)(4克) 味精(5克) 花生油(25克) 类别：营养不良调理 四川 健脾开胃调理 补虚养身调理 家常菜制作工艺1。淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2。将猪肉切成4。5厘米长,0。3厘米粗的丝,用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀；3。绿豆芽掐去根和瓣洗净；4。姜去皮切细丝；5。用酱油、白糖、醋、料酒、味精、清汤、湿淀粉对成芡汁；6。锅内油烧至五成热,放入干辣椒、花椒,炸呈棕红色,再放肉丝、姜丝,煸散后加绿豆芽炒熟,烹入芡汁,炒匀,起锅,装碟即成。