奶酪含反式脂肪酸吗

有些反式脂肪是自然形成的,被称为"聚合亚油酸",对于人体很有好处,比如可以抗癌和减少心脏病发的风险。这样的反式脂肪存在于很多奶制品中,其中就包括芝士。而我们应该避免食用的,是人工合成的反式脂肪,也就是在人工奶油,油炸食品和一些添加剂中使用的氢化物,因为这些东西会降低好的胆固醇,而提高坏的胆固醇。