一、判断题 (共5 题,总分5.0,每题1分.) 1.素食者容易贫血.A .正确 B .错误 2.经常吃快餐,可能会引

一、判断题 (共5 题,总分5.0,每题1分.) 1.素食者容易贫血.A .正确 B .错误 2.经常吃快餐,可能会引一、判断题 (共5 题,总分5.0,每题1分.) 1.素食者容易贫血.A .正确 B .错误 2.经常吃快餐,可能会引起肥胖.A .正确 B .错误 3.营养环境是指影响食物选择和消费的社会环境和现实环境.A .正确 B .错误 4.一般深色蔬菜,如红、橙、绿色的蔬菜,由于富含胡萝卜素和维生素C,所以它们比浅色蔬菜营养价值高.A .正确 B .错误 5.民间有许多关于毒蘑菇和可食蘑菇的识别方法,如:好看的蘑菇有毒等判断方法,用这些方法、经验鉴别毒蘑菇靠得住.A .正确 B .错误 二、单选题 (共5 题,总分5.0,每题1分.) 1.什么维生素是钙代谢的必要物质?A .维生素A B .维生素B C .维生素C D .维生素D 2.我国健康成年人体重BMI范围为：_____kg/m2 .A .低于18.5 B .18.23.9 C .24～27.9 D .18.27.9 E .大于28 3.下列哪一项内容不符合健康餐馆的标准?A .配有水果蔬菜的菜品价格很贵 B .店内有“选择健康饮食”“少吃油炸”,等标语和提示标牌 C .饭菜可以买半分且价格合理 D .不卖超值大份食物 4.坏血病是缺乏下列哪种维生素造成的?A .维生素B B .维生素A C .维生素D D .维生素C E .维生素E 5.下列哪一项不属于群体食物中毒的特点?A .短时间内有多人同时发病、呈暴发性、症状相似 B .都在同一个餐厅就餐或有共同进餐史 C .发病急剧,潜伏期短 D .疾病可由病人传给健康人 三、多选题 (共5 题,总分10.0,每题2分.) 1.预防铁中毒的主要措施有：________.A .提高家长、儿童对铁中毒的预防意识 B .饭前喝一杯咖啡和茶 C .储存食物不用铁容器 D .治疗贫血听从医嘱,服药过程出现不适,马上就医 E .中的铁剂放在小儿拿不到的地方 2.良好的有氧运动方式包括______________.A .爬楼梯 B .体操 C .游泳 D .快走 E .爬山 3.牛奶的主要成分有：__________.A .蛋白质 B .水分 C .脂肪 D .磷、铁 E .钙 4.哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素?A .磷 B .铁 C .氯 D .硒 E .锌 5.如何预防食物中毒?A .保持清洁和个人卫生 B .生熟分开 C .加热完全 D .使食物保持在安全的温度下 E .使用安全饮用水和生鲜材料